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Origem do pastel

O pastel é derivado do tradicional Rolinho Primavera da culinária chinesa e do gyosa japonês. A chegada do pastel no Brasil se deu por meio de imigrantes chineses, que tiveram de se adaptar aos ingredientes disponíveis por aqui.
Se foram os chineses os “criadores” da receita, então por que vemos tantos japoneses fritando pastéis em feiras e pastelarias em todo o país? Por conta da Segunda Guerra Mundial, os japoneses abriram pastelarias no intuito de se passarem por chineses, livrando-se, dessa forma, da discriminação que havia na época em razão da aliança entre alemães, italianos e japoneses, inimigos do Brasil no conflito.

Independentemente da origem, o pastel caiu no gosto do brasileiro. A combinação de recheios agradam a todos. Nas feiras, a criatividade entrou em cena e hoje temos vários tipos, salgados ou doces.

Fonte: Revista Casa e Jardim

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